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閃電泡芙預(yù)拌粉

酥脆的外皮包裹著香滑的奶油心,一口接一口,贊不絕口。風(fēng)靡臺(tái)灣、日本、韓國(guó)。


制作流程: 閃電泡芙預(yù)拌粉 1000克、沙拉油750克、水1450克、全蛋液1800克
1、先將1-3項(xiàng)倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器低速30秒
2、快速攪打2分鐘,將全蛋液分3次加入
3、將面糊裝進(jìn)有12齒裱花嘴的裱花袋中
4、分割重量:32g,長(zhǎng)條狀,長(zhǎng)19cm,寬2cm
5、將閃電泡芙皮覆蓋在泡芙上
6、表面刷蛋白液,撒花生碎
7、烘焙溫度:上火200度、下火200度,烘烤時(shí)間:30分鐘,25分鐘時(shí)開(kāi)風(fēng)門(mén)


攪拌方式:直接法攪拌程度:攪打均勻
面糊重量:32克烘焙溫度:火200度、下火200度 烘
烘烤時(shí)間:30分鐘烤盤(pán)樣式:長(zhǎng)60m*寬40cm
制作數(shù)量:160顆
保質(zhì)期未開(kāi)封狀態(tài)下為12個(gè)月
貯存條件應(yīng)放置在陰涼、干燥、避光環(huán)境下。
包裝規(guī)格5kg/包

免費(fèi)領(lǐng)取樣品

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