蛋糕坯、方坯、預(yù)包裝類蛋糕產(chǎn)品均可使用，簡單易操作，不需要添加sp蛋糕油，組織細(xì)膩均勻，保濕性較好，延長儲(chǔ)存貨架期，口感濕潤，香味純正。
制作范圍：卷類蛋糕、切塊蛋糕、裸蛋糕、蛋糕胚底等。
制作流程：
水200g、雞蛋1200g、大木戚風(fēng)蛋糕預(yù)拌粉1000g、色拉油280g
將加熱后的蛋液(夏季將蛋液加熱35℃，冬季加熱40℃)水中速30秒攪拌均勻;
加入大樹戚風(fēng)預(yù)拌粉，中速1分鐘攪拌均勻，快速攪拌3-4分鐘左右，面糊比重0.37%-0.39%,
中速30秒，慢慢加入色拉油，攪拌均勻即可入模烘烤。
根據(jù)灌模量的不同，烤爐性能不同調(diào)整烘烤時(shí)間及溫度，建議：入450克八寸蛋糕胚： 上火175℃，下火165℃，烘烤時(shí)間35分鐘左右。
| 保質(zhì)期 | 未開封狀態(tài)下為12個(gè)月 |
| 貯存條件 | 應(yīng)放置在陰涼、干燥、避光環(huán)境下。 |
| 包裝規(guī)格 | 5kg/包、25kg/包 |
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